Murri. Sant Vicent del Raspeig. Alicante.

La noche del sábado me invitó Gloria a cenar para celebrar su cumpleaños. Hacía tiempo que no íbamos al Murri y ésta era una buena ocasión para reencontrarnos con este lugar que tanto nos gusta.

Nada más llegar nos recibió Gustavo tan amable y encantador como siempre.

El local ha cambiado desde la última vez que estuvimos por allí. Ha desaparecido la barra y se está más cómodo. Todo es mucho más amplio.

Tomamos una caña mientras echábamos un vistazo a las cartas. Nos costó decidirnos. Hay muchos platos nuevos y siguen algunos clásicos de los que más tarde dimos cuenta.

Al final nos decidimos por tres entradas individuales cada uno y dos platos que más tarde compartiríamos.

Las entradas fueron la gamba roja laminada con ajoblanco y sorbete de limón, la clásica alcachofa confitada con crema de morcilla, habitas y su jamón de bellota y como tercera entrada los no menos clásicos lomos de sardina marinada con verduras y mollitas de aceite.

Espectaculares las tres entradas.

Luego llegaron los segundos platos, basados ambos en el atún rojo. Uno de ellos era un taco de atún rojo con verduras y cítricos y el otro era una ventresca de atún con una coca de cebolla.

El taco de atún estaba increíblemente bueno y exactamente con el punto que pedimos (menos del punto).

Con la ventresca toqué el cielo. Con toda su grasita churruscada pero con el interior casi crudo. Deliciosa. De lo mejor que he comido en mi vida.

El vino que nos acompañó toda la cena fue un Negre de Negres 2007 D.O.C. Priorat. Muy potente y sabroso.

A destacar el precio de los vinos en este restaurante. Realmente muy bien de precio. Cuanto mayor es el precio de un vino, el incremento del mismo es menor. En la carta podemos encontrar vinos de más de treinta Euros a los que sólo se les ha cargado 7 Euros a su precio de bodega. Es un lugar inmejorable para darse el gustazo y pedir uno de esos vinos que sólo se compran para consumir en casa ya que en los restaurantes suelen ser muy caros.

Para el postre compartimos un cremoso de chocolate buenísimo que acompañamos con un Dulce Negra D.O. Alicante y un Oliveras D.O. Jumilla (nos gustó más éste).

Como colofón, un gin-tonic de Magellan con Fever Tree y unas rodajas de limón y manzana verde. Más seca que aromática. Brutal.

Podría decir sin miedo a equivocarme que ha sido la mejor cena de mi vida.

La cuenta: a 62 Euros por cabeza pagados más a gusto que algunas comidas de 40.

A ver si vencemos la pereza de acercarnos a Sant Vicent y aparecemos por el Murri más a menudo.

Lavinia Madrid.

El sábado por la mañana volvimos a la tienda que Lavinia tiene en Madrid. Hacía un par de años que no nos dejábamos caer por allí.
La distribución de la tienda ha cambiado un poco pero, en general, está todo como estaba.
La novedad más interesante es que han colocado dos máquinas para beber vinos por copas.
Primero has de hacerte con una tarjeta recargable y luego sólo tienes que meterla en la máquina, elegir un vino y darle al botón para que el vino caiga en la copa (hay varios modelos de copa a elegir).
Los vinos van desde 0,80€ por copa hasta los 11€ por copa de un Vega Sicilia Único 1999 D.O. Ribera del Duero.
Cuando digo que la maquina te pone una copa, que nadie se lleve a engaño. Estamos hablando de una copita. Lo suficiente para ver si un vino te gusta o si se ajusta a lo que quieres.
Si se tiene claro lo que se quiere, conviene coger la botella y subir a la barra del piso de arriba donde te puedes ventilar la botella a precio de tienda.
Volviendo a la maquinita de vino, como podéis imaginar, nos faltó tiempo para ir a comprar la tarjeta.
Como para probar vinos baratos siempre hay tiempo, nos fuimos a los vinos que no pensamos ni podemos comprar.
Empezamos por una copa de Trío Infernal 2/3 2006 D.O.C. Priorat a 3,50€. Alucinante. Un vino de los que realmente me gustan. Es un vino muy potente, complejo, sabrosísimo.... Una pasada. La botella, alrededor de 45€.
Ya que estábamos allí y había un par de Vega Sicilia por ahí, decidimos darnos el gustazo. Teníamos para elegir entre un Valbuena y un Único 1999 ( a 5 y 11€ la copa respectivamente).
En efecto, elegimos el Único del 99. Esta botella ronda los 200€.
En cuanto Gloria probó el vino vi en su cara las dos cosas que esperaba encontrar (más tarde yo también acabaría coincidiendo con ella). La primera de ellas es la típica de “está muy bueno pero 200€ la botella..."
La segunda cosa que me esperaba era que el vino del Priorat le había gustado más.
El Vega Sicilia Único es un vino extraordinario pero no es el tipo de vino que a mí más me gusta. Si el Priorato era complejo, éste probablemente lo sea más. O no. Sabe mucho a fruta madura, a tostado incluso a chocolate.
Si os sirve de algo, el primero de los vinos tiene una puntuación de 93 puntos en la Guía Peñín mientras que el Vega Sicilia tiene una de 94.
Conclusión. El vino más caro o el mejor según los expertos, no siempre es el que más gusta (afortunadamente).
Que cada uno beba el vino que le guste (si puede pagárselo) y que a nadie le dé rubor admitir que le gusta más un vino de 4€ la botella, que uno de 20€ (se me ocurren muchos nombres hiperfamosos pero no quiero herir sensibilidades).
Y otra cosa que quería comentar es que hay que probar cosas nuevas. Que hay muchos vinos que tienen mucho nombre y menos calidad que otros con menos nombre (y afortunadamente mucho más baratos). Que no vale quedarse en las cuatro marcas de toda la vida (casi siempre Riojas y Riberas) que conoce todo el mundo.
Así que a correr como locos a comprar vinos buenos, bonitos y baratos (que los hay y muchos).
Y recordaros que si algún día me queréis regalar un vino caro, será bien recibido.
Otros vinos que hemos probado este fin de semana: Alión 2001, Emilio Moro (D.O. Ribera del Duero), Juan Gil 2007 (D.O. Jumilla), Puerta de Alcalá 2000 Reserva (D.O. Vinos de Madrid) y Fontal 2007 (D.O. La Mancha). Todos muy recomendables.

Cena maridaje de quesos y vinos

Ayer montamos en casa una cena para reproducir la cata de quesos y vinos a la que acudió Gloria el miércoles pasado.

Como somos tantos en el el grupo, queríamos dividir la invitación en dos o tres tandas de amigos para no llenar demasiado la casa. Al ser un sábado por la noche, el primer grupo de invitados fue el de gente sin niños. Como Javi y Aris fallaron, Ruth y Jose ocuparon sus puestos.

La cena consistió en unas entradas de jamón de bellota, lomo de orza, pastel de morcilla y patés variados.

Los quesos los dejamos para más tarde porque algunos eran realmente duros y podían hacer que los entrantes no supieran a nada.

Fuimos subiendo de potencia tanto en quesos como en vino. Empezamos con un Camembert acompañado de un Bach Brut Nature D.O. Cava. Seguimos con un Gruyere y un rosado Julián Chivite 2009 D.O. Navarra. Luego pasamos a un Idiazábal ahumado con un Shaya 2008 Blanco D.O. Rueda. Continuamos con un manchego que regamos con un vino marroquí llamado Première du president. El parmesano reggiano lo tomamos con un Solanes 2002 D.O.C Priorat.

Luego llegó el turno de los vinos dulces. Empezamos con un Stilton inglés y un queso Mahonés que los maridamos con dos Tokaji húngaros. Y como colofón a este festival tomamos una Torta del Casar con un Pedro Ximénez D.O. Jerez.

De postre, por supuesto, tarta de queso que cada uno tomó con mermelada de frambuesa, de calabaza o con dulce de leche.

Me parece que a la gente le gustó la experiencia. A mí, al menos, me encantó.

Se me olvidaba decir que el pan de la cena (uno integral de centeno con pasas y nueces y otro de centeno y trigo con semillas de girasol, calabaza y amapola) fue elaborado en casa en nuestra flamante panificadora y tostado magistralmente por Pichí.

También agradecer la inestimable colaboración de Alfonso, comiéndose el último trozo de queso de cada plato para que pudiéramos sacar el siguiente plato.

A ver si ponemos fecha para la siguiente.