Vinos de Cataluña, Baleares, Aragón y Centroeuropa.

Esta semana tuvimos a Luis Vida (de la Unión Española de Catadores) enseñándonos los buenos vinos que se elaboran en Cataluña, Baleares, Aragón y Centroeuropa. 51 en total.

Os los comento por D.O. y países en el caso de Centroeuropa.

D.O. Catalunya:
- Viña Sol 2010 Blanco. Parellada. Buen vino blanco, fresco, agradable, ligero, frutal, muy fácil de beber.
-  Jean Leon Vinya Gigi 2007. Chardonnay. 1 año de barrica. Muy buen chardonnay. Potente, concentrado.
- Coronas 2007. Tempranillo, Cabernet Sauvignon. Réplica de Torres a los clásicos crianzas de Rioja.

D.O. Empordà:
- Rigau Ros 2009. Chardonnay. Buen chardonnay, equilibrado, final amargo, acidez marcada.
- Finca Furot 2006. Samsó (cariñena). Mineral, goloso, fresco, agradable, tostado.
- Finca la Garriga. Castillo de Perelada 2006. Samsó. Algo tánico y nervioso (ácido). Buena estructura para envejecer.
- Finca Malaveïna. Castillo de Perelada 2007. Merlot, cabernet sauvignon, garnacha. Muy bueno, potente, frutal, nervioso, agradable, recuerda al Priorat.
- 5 fincas 2005. Merlot, garnacha, cabernet sauvignon. Para bebérselo ya. Empieza el declive.
- Rigau Ros 2003. Cabernet sauvignon. Muerto.

D.O.Q. Priorat:
- Salmos 2008. Garnacha, cariñeña, syrah, cabernet sauvignon. 16 meses roble francés. Magnífico vino con equilibrio entre terruño y fruta, muy largo.
- Solanes 2006. Cariñena, garnacha. Final con bastante madera, taninos algo duros, algo ligero.
- Cruor 2006. Garnacha, cabernet sauvignon, merlot, syrah, monastrell. Priorat de escuela. Taninos marcados, mineral, carnoso, buena acidez.

D.O. Montsant:
- Dido La Universal 2007. Garnacha, merlot, cabernet sauvignon y syrah. Sabroso, potente, goloso, taninos marcados pero agradables.
- Laurona 2004. Garnacha, syrah, merlot, cabernet sauvignon. Muerto.

D.O. Costers del Segre:
- Castell del Remei 1780. Cabernet sauvignon, tempranillo, garnacha. Algo vegetal, ligero, mejor en nariz que en boca.
- Cérvoles 2006. Tempranillo, garnacha, merlot. Potente, sabroso, fresco, equilibrado, muy buena acidez, elegante. Muy bueno.

D.O. Penedès:
- Mas La Plana 2006. Cabernet Sauvignon. Buenísimo. Potente.

- Jean Leon 2004 reserva. Cabernet sauvignon. Muy bueno, elegante, potente, fresco.

D.O. Plà i Llevant:
- Sa vall 2008 Colección privada. Viognier, marsanne, rousanne. Muy interesante por las variedades, muy bueno, particular, punto salino, muy floral.
- Golós 2009. Blanco. Muy fresco, aromático, buena acidez, puntito dulce, muy buena entrada.
- Chardonnay Roure 2009. Muy concentrado, muy mediterráneo, mucho cuerpo, muy bueno.
- Golós 2008. Callet, manto negro, fogoneu. Sencillo, vegetal, poca estructura.
- Torrent Negre 2005. Cabernet sauvignon, merlot, syrah, cabernet franc. Algo más trabajado que el Golós pero nada destacable.
- Gran Vinya Son Caules 2005. Callet. Potente, largo, nariz compleja, poco tanino, original, para beber ya.

D.O. Somontano:
- Enate Rosado 2010. Cabernet Sauvignon. Magnífico. Rosado perfecto. Muchísima fruta. Para beberse dos cajas sin darte cuenta.
- Enate Merlot- Merlot 2007. Muy bueno, le falta algo de botella, potente, fresco, largo, elegante, algo licoroso.
- Enate Syrah- Syrah 2007. Algo tánico, más floral y balsámico que el merlot, también pide botella.
- Pirineos 2006. Merlot, cabernet sauvignon. Fresco, goloso, taninos pelín duros aún, pide botella.
- Enate Crianza 2005. Tempranillo, cabernet sauvignon. Flojo.
- Marboré 2004. Tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, moristel, parraleta. Para beber ya, algo seco.
- Enate 234. Chardonnay. Pelín dulzón, buena acidez, fresco, ligero, untuoso, goloso, persistente, algo de carbónico, muy bueno.
- Viñas del Vero 2010. Chardonnay. Muy fresco, cítrico, más seco, algo más corto, sedoso, más refrescante.
- Enate 2008 Chardonnay fermentado en barrica. Buenísimo, serio, fresco, cremoso, amargo, ahumado, para comer.
- Viñas del Vero 2010. Gewurztraminer. Algo más que goloso, dulce, sabor a uva madura, equilibrado.
- Mesache 2009. Macabeo, gewurztraminer, chardonnay. Refrescante, final amargo, ligero.

D.O. Calatayud:
- Baltasar Gracián Viñas Viejas 2008. Garnacha. Muy buen vino, goloso, potente, mucho volumen, muy floral, mucha fruta, agradable.

D.O. Cariñena:
- Care 2009. Syrah, tempranillo. Flojito. Mejor en boca que en nariz, algo goloso.
- Care 2006. Garnacha, Cabernet sauvignon. Algo de picado acético.

Alsacia:
- Trimbach 2009. Sylvaner. Vino de chateo, aperitivo, muy fácil de beber, seco.
- Trimbach 2008. Riesling. Muy fresco y sabroso, muy nervioso, muy bueno.
- Trimbach 2007. Pinot blanc. Fresco, nervioso, sabroso, algo más dulce, bueno.
- Trimbach 2006. Pinot gris. Muy potente, graso, perfecto para comidas potentes, muy bueno.
- Trimbach 2007. Gewurztraminer. Puro aroma, rosa, piña colada, flores, graso, ácido, ligero, muy bueno.

Alemania
Mosel (Mosela):
- Dr. Loosen 2009. Riesling. Dulce, buena acidez, muy aromático, algo de carbónico.
Pfalz (Palatinado):
- A. Christmann 2009. Riesling. Perfecto para aperitivo, puntito dulzón y ácido.
- Von Schaffer 2007. Gewurztraminer. Buenísimo, muy aromático, dulzón, muy sabroso (7,5% de alcohol).
Reinhessen:
- Wittmann 2009. Schereube. Golosete, sabroso, cítrico, algo ardiente.

Austria
Burgenland:
Ernst Triebaumer 2002. Blaufrankistch (tinto). Muy buen vino, ligero, fresco y original. muy vivo a pesar de ser del 2002.

Hungría
Tokaji:
- Oremus 2007. Furmint. Magnífico vino blanco seco, cítrico, algo tropical, refrescante, sabroso, acidez muy fresca, equilibrado, final amargo.
- Oremus 2007 Late Harvest (vendimia tardía). Maravilloso vino muy aromático, denso, con mucho volumen y con esa mezcla de dulzor sin empalagar, con una acidez estupenda.
- Oremus Aszú 2002. 5 Puttonyos. Toqué el cielo con este vino. Brutal. En nariz aparece miel, almíbar, fruta pasificada, higos, pasas, ciruelas, tostados, membrillo, albaricoque, meloctón, orejones.. En boca, miel, toffe, cáscara de naranja, roscón de reyes, es untuoso, larguíiiiiisimo y con una acidez espectacular.
Por supuesto, ya forma parte de mi cuerpo. Creo que voy a pedir la nacionalidad húngara.

Asador Mediterráneo La Vaquería. Muchavista. Campello. Alicante.

Ayer pudimos disfrutar de una magnífica reunión de trabajo-hostelería-gastronomía en La Vaquería.

El sitio es acogedor y el servicio es muy atento y simpático. Buena bodega, muy variada y copas Spiegelau. Precio de los vinos, normales para estas tierras.  

El nombre puede incitar a pensar que es un sitio donde sólo se hacen carnes a la brasa pero nada más lejos de la realidad. 

Lo cierto es que a la parrilla entran tanto carnes como pescados y verduras. Ayer salí de allí con la sensación de haber comido uno de los mejores chuletones de ternera de mi vida. Perfecta la calidad de la carne y perfecto el punto conseguido por Sebas. Y acompañado con verduras a la parrilla y unas patatas estupendas.

De entrantes tomamos chistorra, alcachofas, calçots y calamaress. Riquísimos, todo hecho en la parrilla.

Y de postre, espectacular torrija.

De precio no os puedo hablar porque íbamos a menú de amiguete. 

A mí me encantó.
Muy recomendable para los amantes de la parrilla.

Vinos de Castilla León, Madrid y Castilla La Mancha

Esta semana hemos catado en clase vinos de Castilla León, Madrid y alguno de Castilla La Mancha. Las catas fueron dirigidas por José Carlos Roman, todo un experto en vinos. La verdad es que hemos aprendido mucho con José Carlos sobre las características que definen los vinos de estas zonas.
Voy a enumerar los vinos catados por denominaciones de origen.
D.O. Rueda:
- Le Guillón 2010. Blanco. Buen vino de Rueda por 3 € para tomar como aperitivo.
- Damana Verdejo 2009. Parece que está acabando su vida. El 2010, probablemente mejor.
- Naiades 2007. Verdejo. Barrica. Muy buen vino para acompañar comidas. Buen carácter varietal.

D.O. Bierzo:
- Ucedo 2005. Mencía. Mucha madera para poca fruta. Mejor en nariz que en boca. Flojo.
- Dominio de Tares Cepas Viejas 2007. Buen vino y muy bebible.
- Cuatro pasos. Mencía. 2 meses barrica francesa. Buenísimo.

V.T. Castilla León:
- Cumal 2006. Prieto Picudo. 15 Meses barrica. Poca personalidad varietal. Demasiado maderizado.
- Mauro 2008. Tempranillo y 14% Syrah. Fantástico. Mejora en boca. Gustará tanto al que sepa de vinos como al que no. Equilibrado. 14 grados de alcohol muy bien integrados.

D.O. Ribera del Duero:
- Resalte vendimia seleccionada 2009. Tempranillo. Muy buen vino joven. Juventud con un pelín de madera.
- La Planta. 2008. 6 meses barrica. Tempranillo. Falto de fruta. Mucha madera para enmascarar la falta de fruta. Bebible y poco más.
- Pago de los Capellanes 2008 Crianza. 12 meses barrica. Tempranillo. Fresco, elegante, muy bien estructurado.
-Pago de los Capellanes 2007 Reserva. 18 meses barrica y 20 de botella. Vinazo. Espectacular. Con vocación de envejecer sin perder ni juventud ni frescura.
- Pago de los Capellanes Parcela El Nogal 2005. 22 meses roble. Tempranillo. Alucinante. Es un vino que ha estado bueno, está bueno y seguirá estando bueno durante bastante tiempo.
- Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2004. 26 meses roble francés. Tempranillo. Otra joya. Brutal. Está pidiendo algo de tiempo. Más de 120 €.

- Fuentespina 2004 Reserva. 12 meses. Tempranillo. Muerto. No ha aguantado.

D.O. Toro:
- Primero 2010. Tinta de Toro. Buen vino joven muy potente y con mucha fruta.
- Prima 2008. 12 meses barrica. Tinta de Toro y 5% Garnacha. Buen vino tipo de Toro con madera. Muy expresivo de la zona. Buena RCP.
- San Román 2007. 25 meses barrica. Tinta de Toro. Vino estupendo. Muy potente con mucha fruta y mucha madera perfectamente integrada. Me encantó.
- Gran Colegiata 2004 Reserva. 18 meses de barrica. Tinta de Toro. Vino muy bebible y redondo. Tánico pero agradable. Muy potente pero bien domado.
- Numanthia 2001 Magnum. Tinta de Toro. Maravilloso con 10 años. Flipante.

- Pintia 2006. Tinta de Toro. Brutal. El vino de Toro más elegante. Me encanta.

D.O. Vinos de Madrid:
- Mayrit 2009 Blanco ecológico. Malvar 100%. Vino que rescata una variedad autóctona. Descoloca bastante. Curioso.
- Tejoneras 2006. Tempranillo y 20% Garnacha. Vino que está bien y para tomar ya. No irá a mejor.
- Tagonius 2005 Crianza. Syrah, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon. Buen vino de Madrid con mucha fruta con algunos taninos de la madera. Muy persistente.

D.O. Méntrida.
- Jiménez- Landi 2005. Garnacha. Vino complejísimo y espectacular. En esta bodega sólo saben hacer vinos impresionantes. Excelente RCP.

Cata de vinos de Rioja, Navarra y Champagne.

Esta semana les ha tocado el turno a los vinos de Rioja, Navarra y Champagne. Las catas fueron dirigidas por Fernando Gurucharri, Presidente de la Unión Española de Catadores.
Hay que ver el gusto que da catar vinos con alguien que sabe tanto sobre el tema. Fernando es capaz de tirarse un cuarto de hora analizando todas las características de un vino.

A continuación os enumero los vinos que catamos de la D.O.C. Rioja:
- Marqués de Cáceres Blanco 2010. Viura. Vino agradable típico de esta variedad y zona.
- Viña Tobía 2010 Blanco. Viura. Muy parecido al anterior.
- Diamante CVC Blanco. Viura y Malvasía. Para los incondicionales de este clásico. Puntito dulzón.
- Organza Sierra Cantabria 2003 Blanco Fermentado en barrica. Muy buen vino aunque para este tipo de vino, seguramente, elegiría algo similar de Rias Baixas.
- Alma de Tobía 2009 Rosado Fermentado en barrica. Tempranillo, Garciano y otras.. Nunca había probado un rosado fermentado en barrica. Me pareció un vino fantástico. Abre una nueva vía a los vinos rosados.
- Óbalo 2007 Crianza. Tempranillo. Estupendo vino tinto. Un pelín de botella más y estará de miedo.
- Ostatu 2010 Maceración carbónica. Tempranillo y Viura. Muy fresco, carnoso y agradable. Con ese punto picnte de la maceración carbónica.
- MC 2001 Tempranillo. Se nota que es un vino caro y de calidad. Hace dos años debería haber estado de lujo. Ahora aguanta el tipo con dignidad.
- Ibéricos 2007 Crianza Tempranillo. Riojilla comercial fácil de beber.
- D-12 Lan 2007 Tempranillo. De lo mejorcito de la cata de Rioja. Muy bueno y mejorará con algo de botella.

- Inspiración 2001 Graciano. No es típico encontrar un vino 100% graciano. Este vino ofrece lo que se puede esperar de esta variedad: acidez, frescura, aspereza, algún toque herbáceo. Para beber ya.
- Pagos Viejos Artadi 1997. Tempranillo, Garnacha y Graciano. Uno de los grandes en una muy mala cosecha. Se le ha pasado su momento. Se aguanta por la elevada acidez. Una pena.

Pasamos a los vinos de Navarra:
- Albret 2009 Blanco con 5 meses en roble francés. Chardonnay. Muy buen chardonnay que responde perfectamente a esta variedad.
- Homenaje. Edición limitada 2009. Rosado. Garnacha. Al final de su vida. Habrá que buscar el 2010 aunque éste está muy rico.
- Auzolán Clavero 2006 Crianza. Cabernet sauvignon y garnacha. Bastante mal. Parece que el Cabernet no se ha trabajado bien. Huele demasiado a pimiento verde.
- Dimensión Crianza 2003. Merlot. Algo de dulzor del merlot pero en fase decadente.
- Chivite Colección 125 aniversario Reserva 2004. Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon. Magnífico vino y en un momento idóneo para bebérselo.

Acabamos con los vinos de Champagne:
- De Sousa & Fils Brut Tradition. Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meniere. Magnífico por unos 27 €.
- Moët & Chandon Brut Imperial. Ch, PN y PM. Flojillo. El peor de la cata. Por unos 30 €.
- Delamotte Brut. Ch, PN y PM. De la casa del carísimo Salon. Gama popular pero muy bueno. Entre 25 y 30€.
- Pierre Moncuit Brut Blanc de Blancs. Chardonnay. Carbónico algo desbocado. Algo menos complejo alllevar sólo una variedad. Bueno. 24€.
- Inflorescence Blanc de Noir. Algo ácido, cítrico, carnoso, carbónico bien integrado. Muy bien. 35€.
- Maison Lelarge Pugeot Quintessence Premier Cru 2003. Ch, PN y PM. Probablemente el mejor de la cata. 22€.

- Mumm Rosé Brut. Pinot Noir. Algo pasado. Le falta complejidad. No gustó. Unos 35€.
- Cremant Loira Langlois Rosé. No es Champagne. Es un Cremant del Loira. Fácil de beber. Sin complicaciones.
La semana que viene cataremos vinos de Castilla León, Castilla La Mancha y Extremadura.
Ya os contaré.

Vinos del Nuevo Mundo

El lunes y martes pasado tuvimos, en el curso de sumiller, las clases dedicadas a los vinos del Nuevo Mundo.
Las impartió Jens Riis. Jens es un americano muy simpático y hablador que hace ya bastantes años decidió quedarse a vivir en España. Lo podéis seguir con bastante frecuencia en elmundovino.
Comenzó hablando de California para seguir con Nueva Zelanda, Australia, Sudáfrica, Uruguay, Chile y Argentina.
De California catamos los siguientes vinos:
- Robert Mondavi Woodbridge 2007. Chardonnay.
- Gloria Ferrer 2006. Chardonnay
- Gloria Ferrer 2006. Pinot Noir.
- Jacuzzi 2007. Pinot Noir.
- Cycles Gladiator 2008. Syrah.
- Cycles Gladiator 2006. Zinfandel.
En cuanto a blancos, me gustó bastante más el Robert Mondavi que el Gloria Ferrer. En lo que a tintos se refiere, el Pinot Noir de Gloria Ferrer ganó por goleada. Buenísimo. Curiosa la uva Zinfandel que nunca había probado.
De Nueva Zelanda catamos:
- Wither Hills 2009. Sauvignon blanc.
- Cloudy Bay 2010. Sauvignon blanc.
- Wither Hills 2007. Pinot Noir.
El primero de los blancos, muy agradable. El Cloudy Bay, quizá no tan fácil de beber pero a mí me pareció espectacular. Por si acaso, ya tengo una botellita en casa.
El Pinot no me gustó casi nada.
De Australia catamos:
- Jacob's Creek 2009. Chardonnay.
- St. Hallett 2008. Riesling.
- Domaine Tournon Mathilda 2009. Shiraz.
- Katnook Estate 2006. Shiraz.
- St. Hallett Old Block 2005. Shiraz.
- Jacob's Creek 2007. Shiraz- Cabernet Sauvignon.
En blancos, para mí, mejor el Chardonnay que el Riesling. Los Shiraz australianos, buenísimos. Para mí, el mejor, el Mathilda. Muy bueno.
De Sudáfrica catamos:
- De Trafford 2009. Chenin Blanc.
- Marianne 2004. Merlot- Cabernet Sauvignon.
- Morgenster 2004. Cabernet Sauvignon- Merlot- Cabernet Franc.
- Rooderberg 2006. Variedades desconocidas.
- Three Cape Ladies 2005. Cabernet Sauvignon- Merlot- Pinotage- Syrah.

No le acabé de pillar el punto a la Chenin Blanc. Me gustó la nariz pero me decepcionó en boca.
De los tintos, me quedo con el Three Cap Ladies aunque lo encontramos falto de botella.
De Uruguay sólo probamos el Arerunguá  2002 de la muy peculiar variedad Tannat (predominante en Uruguay). Es un vino de 18 meses en barrica francesa y casi ocho años en botella. Pues a pesar de esos ocho años, el vino estaba áspero como un estropajo. Durísimo. Como Jens comentó, "para maridar con sashimi de mamut".
De Chile catamos:
- Aroma Limón Verde 2009. Sauvignon blanc.
- Casillero del Diablo 2009. Carménère.
- Erráruriz 2009. Carménère.
- Valdivieso 2008. Carménère
- Tomenlo 2007. Carménère- Syrah- Cabernet Sauvignon y otras.
- Viña Chocalán 2006. Cabernet Sauvignon- Carménère- Syrah- Malbec- Merlot- Petit Verdot.
El blanco era agradable. Los vinos de Carménère, por norma general, buenísimos. Mención especial para el Valdivieso y Casillero del Diablo (en este orden).
Para finalizar, de Argentina catamos:
- Álamos 2009. Torrontés.
- Viento Sur 2009. Syrah.
- Viento Sur 2010. Malbec.
- Trapiche 2008. Malbec.
- Jazz de Monteviejo 2008. Malbec- Merlot- Cabernet Sauvignon- Syrah.
Muy bueno el blanco de Torrontés (cruce de Mission y Malvasía). Entre los tintos, el Jazz de Monteviejo fue el que más me gustó.
En resumen, muy interesante este viaje al Nuevo Mundo para ver cómo se trabaja la uva en otras partes del planeta. Son vinos que dificilmente encuentras, al menos en Alicante, y que cuando los encuentras no sueles pedir por desconocimiento o miedo.
Hay que probar de todo. No siempre lo mejor está en casa.
Para la semana que viene, Rioja, Navarra y Champagne.
Mucho me temo que el día de Champagne, no me hará falta escupidera. Por si acaso, iré a clase andando en lugar de con mi maravillosa Brompton.