Vinos de Cataluña, Baleares, Aragón y Centroeuropa.

Esta semana tuvimos a Luis Vida (de la Unión Española de Catadores) enseñándonos los buenos vinos que se elaboran en Cataluña, Baleares, Aragón y Centroeuropa. 51 en total.

Os los comento por D.O. y países en el caso de Centroeuropa.

D.O. Catalunya:
- Viña Sol 2010 Blanco. Parellada. Buen vino blanco, fresco, agradable, ligero, frutal, muy fácil de beber.
-  Jean Leon Vinya Gigi 2007. Chardonnay. 1 año de barrica. Muy buen chardonnay. Potente, concentrado.
- Coronas 2007. Tempranillo, Cabernet Sauvignon. Réplica de Torres a los clásicos crianzas de Rioja.

D.O. Empordà:
- Rigau Ros 2009. Chardonnay. Buen chardonnay, equilibrado, final amargo, acidez marcada.
- Finca Furot 2006. Samsó (cariñena). Mineral, goloso, fresco, agradable, tostado.
- Finca la Garriga. Castillo de Perelada 2006. Samsó. Algo tánico y nervioso (ácido). Buena estructura para envejecer.
- Finca Malaveïna. Castillo de Perelada 2007. Merlot, cabernet sauvignon, garnacha. Muy bueno, potente, frutal, nervioso, agradable, recuerda al Priorat.
- 5 fincas 2005. Merlot, garnacha, cabernet sauvignon. Para bebérselo ya. Empieza el declive.
- Rigau Ros 2003. Cabernet sauvignon. Muerto.

D.O.Q. Priorat:
- Salmos 2008. Garnacha, cariñeña, syrah, cabernet sauvignon. 16 meses roble francés. Magnífico vino con equilibrio entre terruño y fruta, muy largo.
- Solanes 2006. Cariñena, garnacha. Final con bastante madera, taninos algo duros, algo ligero.
- Cruor 2006. Garnacha, cabernet sauvignon, merlot, syrah, monastrell. Priorat de escuela. Taninos marcados, mineral, carnoso, buena acidez.

D.O. Montsant:
- Dido La Universal 2007. Garnacha, merlot, cabernet sauvignon y syrah. Sabroso, potente, goloso, taninos marcados pero agradables.
- Laurona 2004. Garnacha, syrah, merlot, cabernet sauvignon. Muerto.

D.O. Costers del Segre:
- Castell del Remei 1780. Cabernet sauvignon, tempranillo, garnacha. Algo vegetal, ligero, mejor en nariz que en boca.
- Cérvoles 2006. Tempranillo, garnacha, merlot. Potente, sabroso, fresco, equilibrado, muy buena acidez, elegante. Muy bueno.

D.O. Penedès:
- Mas La Plana 2006. Cabernet Sauvignon. Buenísimo. Potente.

- Jean Leon 2004 reserva. Cabernet sauvignon. Muy bueno, elegante, potente, fresco.

D.O. Plà i Llevant:
- Sa vall 2008 Colección privada. Viognier, marsanne, rousanne. Muy interesante por las variedades, muy bueno, particular, punto salino, muy floral.
- Golós 2009. Blanco. Muy fresco, aromático, buena acidez, puntito dulce, muy buena entrada.
- Chardonnay Roure 2009. Muy concentrado, muy mediterráneo, mucho cuerpo, muy bueno.
- Golós 2008. Callet, manto negro, fogoneu. Sencillo, vegetal, poca estructura.
- Torrent Negre 2005. Cabernet sauvignon, merlot, syrah, cabernet franc. Algo más trabajado que el Golós pero nada destacable.
- Gran Vinya Son Caules 2005. Callet. Potente, largo, nariz compleja, poco tanino, original, para beber ya.

D.O. Somontano:
- Enate Rosado 2010. Cabernet Sauvignon. Magnífico. Rosado perfecto. Muchísima fruta. Para beberse dos cajas sin darte cuenta.
- Enate Merlot- Merlot 2007. Muy bueno, le falta algo de botella, potente, fresco, largo, elegante, algo licoroso.
- Enate Syrah- Syrah 2007. Algo tánico, más floral y balsámico que el merlot, también pide botella.
- Pirineos 2006. Merlot, cabernet sauvignon. Fresco, goloso, taninos pelín duros aún, pide botella.
- Enate Crianza 2005. Tempranillo, cabernet sauvignon. Flojo.
- Marboré 2004. Tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, moristel, parraleta. Para beber ya, algo seco.
- Enate 234. Chardonnay. Pelín dulzón, buena acidez, fresco, ligero, untuoso, goloso, persistente, algo de carbónico, muy bueno.
- Viñas del Vero 2010. Chardonnay. Muy fresco, cítrico, más seco, algo más corto, sedoso, más refrescante.
- Enate 2008 Chardonnay fermentado en barrica. Buenísimo, serio, fresco, cremoso, amargo, ahumado, para comer.
- Viñas del Vero 2010. Gewurztraminer. Algo más que goloso, dulce, sabor a uva madura, equilibrado.
- Mesache 2009. Macabeo, gewurztraminer, chardonnay. Refrescante, final amargo, ligero.

D.O. Calatayud:
- Baltasar Gracián Viñas Viejas 2008. Garnacha. Muy buen vino, goloso, potente, mucho volumen, muy floral, mucha fruta, agradable.

D.O. Cariñena:
- Care 2009. Syrah, tempranillo. Flojito. Mejor en boca que en nariz, algo goloso.
- Care 2006. Garnacha, Cabernet sauvignon. Algo de picado acético.

Alsacia:
- Trimbach 2009. Sylvaner. Vino de chateo, aperitivo, muy fácil de beber, seco.
- Trimbach 2008. Riesling. Muy fresco y sabroso, muy nervioso, muy bueno.
- Trimbach 2007. Pinot blanc. Fresco, nervioso, sabroso, algo más dulce, bueno.
- Trimbach 2006. Pinot gris. Muy potente, graso, perfecto para comidas potentes, muy bueno.
- Trimbach 2007. Gewurztraminer. Puro aroma, rosa, piña colada, flores, graso, ácido, ligero, muy bueno.

Alemania
Mosel (Mosela):
- Dr. Loosen 2009. Riesling. Dulce, buena acidez, muy aromático, algo de carbónico.
Pfalz (Palatinado):
- A. Christmann 2009. Riesling. Perfecto para aperitivo, puntito dulzón y ácido.
- Von Schaffer 2007. Gewurztraminer. Buenísimo, muy aromático, dulzón, muy sabroso (7,5% de alcohol).
Reinhessen:
- Wittmann 2009. Schereube. Golosete, sabroso, cítrico, algo ardiente.

Austria
Burgenland:
Ernst Triebaumer 2002. Blaufrankistch (tinto). Muy buen vino, ligero, fresco y original. muy vivo a pesar de ser del 2002.

Hungría
Tokaji:
- Oremus 2007. Furmint. Magnífico vino blanco seco, cítrico, algo tropical, refrescante, sabroso, acidez muy fresca, equilibrado, final amargo.
- Oremus 2007 Late Harvest (vendimia tardía). Maravilloso vino muy aromático, denso, con mucho volumen y con esa mezcla de dulzor sin empalagar, con una acidez estupenda.
- Oremus Aszú 2002. 5 Puttonyos. Toqué el cielo con este vino. Brutal. En nariz aparece miel, almíbar, fruta pasificada, higos, pasas, ciruelas, tostados, membrillo, albaricoque, meloctón, orejones.. En boca, miel, toffe, cáscara de naranja, roscón de reyes, es untuoso, larguíiiiiisimo y con una acidez espectacular.
Por supuesto, ya forma parte de mi cuerpo. Creo que voy a pedir la nacionalidad húngara.

Decepcionante Alioli

Este fin de semana hemos hecho casi todas las comidas en casa. Sólo la cena del sábado la hicimos fuera de ella. Concretamente, en un bar que se llama "Alioli".

A este bar le tenía muchas ganas ya que las dos veces que habíamos intentado probarlo nos encontramos con la puerta cerrada. El horario de apertura es de lo más peculiar. De martes a sábado por la noche (excepto el viernes) y el viernes sólo a mediodía. La situación es perfecta en pleno casco antiguo junto a la Concatedral de San Nicolás.

El modelo de bar me gusta. Es más, me encanta. Es un local pequeñito, con la barra nada más entrar a la derecha y otra barra a la izquierda con unos taburetes para sentarse. También hay unas cuantas barricas que hacen el papel de mesa.

En el Alioli se puede tomar vino por copas, unas 10 ó 12 referencias entre blancos, rosados y tintos y donde también se puede comprar vino para llevar a casa por botellas. Los vinos por copas salen por entre 2,50€ y 3€ más o menos. Si decides tomarte la botella en el mismo Alioli, tendrás que pagar un suplemento de 7 € en concepto de descorche.

Para comer, hay unas 15 ó 20 tapas diferentes de productos que no llevan mucha elaboración. O bien son platos fríos o bien sólo necesitan de un pequeño golpe de calor para poder servirlos.

Nada más entrar echamos un vistazo a la pizarra donde se anunciaban los vinos por copas y ahí fue donde llegó la primera decepción. En los vinos tintos había que elegir entre Vall de Xaló D.O. Alicante, Damana 5 D.O. Ribera del Duero y un par de Riojas, uno joven y otro crianza. No sé si olvido alguno.

Cinco referencias de vinos por copas para un bar de vinos, me parecen pocas referencias. Pero esto no me pareció lo peor. El problema fue cuando nos llevamos a la boca las copas de Damana 5 y comprobamos que el vino estaba caliente. Lo mismo sucedió con la copa de Vall de Xaló que pedí a continuación.

Si en un bar especializado en vinos, te sirven el vino a temperatura ambiente..... No sé si a la hora de comprar una botella y tomártela allí te la servirán a una temperatuta adecuada. Espero que sí porque por neveras de vino no será. Si no me falló la vista, al menos, había dos. Parece ser que el que beba vino por copas tiene que tomarlo a temperatura ambiente (al menos el tinto).

En cuanto al vino por botellas, comentaré que no es un lugar para comprar vino y llevártelo a casa. En general no son baratos. Algunos, caros.

Como ejemplo podemos poner el "Garnacha de fuego" D.O. Calatayud. Es un vino que solemos comprar por unos 4 € y que aquí se ofrece a casi 7€. El "Mano a mano" D.O. La Mancha que solemos comprar por unos 6 € se encuentra en el Alioli por casi 10€.

Está claro que no es el sitio donde hacer frecuentemente las compras de vino para consumir en casa. Ahora bien, si tienes una urgencia....

Respecto al tema de comprar la botella y tomártela in situ, parece de cajón que lo más conveniente es irse a por los vinos más caros ya que lo que tienes que sumar al precio de la botella es 7€ sin importar el vino que se elija. No es ningún chollo pero es lo que hay. Con esta modalidad es donde te puedes tomar algunos vinos, fuera de casa, y a precios no abusivos. Un "Garnacha de fuego" te sale a casi 14€ (lo que no sienta nada bien cuando lo sueles comprar a 4€) mientras que un Ad Gaude D.O Alicante te sale por unos 32€ cuando lo sueles comprar por unos 25€ (muy interesante esta opción a mi parecer).

En cuanto al tema de la comida, me parece que tampoco tuvimos mucha suerte. Pedimos un pastel de morcilla, dos "aliolitos" (tostadas de pan con crema de queso y tomate seco confitado) y un revuelto de setas y boletus.

El pastel de morcilla estaba correcto. Lo mejor de los "aliolitos", el tomate seco confitado. El revuelto sí que me pareció penoso. Había bastante más setas de cardo que de boletus y además acabamos ingiriendo bastante tierra.

En resumen, yo que pensaba que habíamos encontrado un bar donde los amantes del vino podíamos ir a disfrutar del mismo y me temo que lo que hemos encontrado es una idea que se ha quedado a medias.

Supongo que le daremos una segunda oportunidad, esta vez pidiendo botella entera.

Lo mejor del fin de semana, en casa. Para la cena del viernes, una botella de Agustí Torelló 2005 Gran Reserva Brut Nature D.O Cava que sirvió para dar cuenta de unas estupendas anchoas de L´Escala. Hay que ver cómo me gusta el cava acompañando a pescados, quesos, jamón, arroces....

Y para la comida del sábado una botella de manzanilla La Gitana D.O Jerez que nos bebimos en el aperitivo y una botella de Can Blau 2005 D.O. Montsant que hizo de acompañanate de una espectacular presa de cerdo ibérico acompañada de unas patatas al horno. Para el postre, una botella de Casa de la Ermita 2007 Dulce Monastrell D.O. Jumilla.